La Dottoressa Erminia Bifulco è laureata in Scienze della Nutrizione Umana presso l'Università Federico II di Napoli ed è regolarmente iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi.Da sempre appassionata di alimentazione, dopo una laurea triennale in Tecnologie Alimentari decide di proseguire gli studi per approfondire l'aspetto nutrizionale ,oltre che tecnologico, del cibo. Il fine è "Conoscere com'è fatto il cibo per sapere cosa ci nutre". Predilige la Dieta Mediterranea ed è inoltre interessata all'approfondimento dello studio della Nutrizione a scopo di prevenire le malattie cronico-degenerative e dell'apparato digerente, nonché la Nutrizione Oncologica. Segue quindi corsi di aggiornamento a riguardo e non solo in quanto crede non si smetta mai di imparare.
