La dott.ssa Erika Bianconi si è laureata in Dietistica presso l’Università di Bologna con voto 110 e lode. Dopo la laurea ha svolto un periodo di tirocinio volontario a Gent, in Belgio. Attualmente esercita la libera professione e frequenta un Master sul trattamento dei Disturbi del Comportamento Alimentare. La sua pratica professionale si basa sul principio del “non si vive per mangiare, ma si mangia per vivere”. Il suo obiettivo è di accompagnare la persona in un percorso unico e personalizzato che possa, una volta per tutte, farle costruire abitudini alimentari e di vita ottimali per le proprie necessità e obiettivi. Ama il cibo buono a 360 gradi, ovvero un cibo che sia buono sì per il corpo, ma altrettanto buono anche per la mente, per il palato e per l’ambiente. Desidera trasmettere questo amore alla persona assistita affinché questo si traduca in amore e rispetto per se stessi, attraverso un percorso che inizia dall’acquisizione della consapevolezza di sé e delle proprie abitudini, che migliorerà definitivamente il suo rapporto con il cibo.
