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NUTRIZIONE & BENESSERE

Nutrizione & Benessere

Albicocche: il frutto amico della pelle

Pubblicato il da Redazione
08
Giu

I principi nutritivi presenti nelle albicocche, questi frutti dolci e vellutati, sono soprattutto betacarotene e licopene; sostanze che ostacolano il processo mediante cui si formano le lipoproteine a bassa densità o colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo “cattivo”), aumentando contemporaneamente i livelli […]

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Nutrizione & Benessere

Ricotta: formaggio o latticino?

Pubblicato il da Redazione
02
Giu

Per legge la ricotta non può essere definita un formaggio, ma più propriamente un latticino. Il motivo deriva dalla tipologia di lavorazione, per la quale viene utilizzata come materia prima il siero del latte, ovvero il prodotto di scarto, residuo […]

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Nutrizione & Benessere

Alla scoperta della cucina orientale

Pubblicato il da Redazione
28
Mag

Molto spesso, le trasgressioni in una dieta, come il consumo di junk food sono dettati dalla noia del consumare sempre gli stessi alimenti e dalla ricerca di nuovi sapori. L’influenza della cucina Orientale regala appunto sapori nuovi, senza però appesantire […]

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Nutrizione & Benessere

Ciliegie: una tira l’altra

Pubblicato il da Redazione
25
Mag

Un noto proverbio recita che “una tira l’altra”, indicando così il tradizionale modo di consumarle, dolci e succose tipiche della stagione primavera-estate le ciliegie sono il frutto dell’albero del ciliegio. Dalla drupa ovoidale, tondeggiante o cuoriforme, di circa 1-2 cm […]

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Nutrizione & Benessere

Un mondo di dolcezza

Pubblicato il da Redazione
16
Mag

Consumiamo circa 30 kg di zucchero pro capite l’anno. Vale a dire 30 pacchi di zucchero ciascuno, in soli 12 mesi, per lo più bianco. Sono davvero tanti! Ma ci sono zuccheri migliori di altri? Cosa differenzia le diverse qualità? […]

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Nutrizione & Benessere

Fagiolini: legumi o ortaggi?

Pubblicato il da Redazione
15
Mag

I fagiolini, non sono altro che il baccello immaturo del fagiolo Phaseolus Vulgaris e fanno parte della famiglia delle Leguminose. Essi hanno consistenza turgida e forma allungata, dritta o curva, colore intenso, verde, giallo o violaceo, a seconda della varietà. I semi […]

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Nutrizione & Benessere

L’alimentazione del buon sonno

Pubblicato il da Redazione
10
Mag

Quanti di noi non riescono a dormire bene, oppure dormono poco, con continui risvegli notturni, e al mattino non hanno energie sufficienti per affrontare la giornata? E’ riconosciuto che il sonno è influenzato fortemente dall’alimentazione, dall’attività fisica e più in […]

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Nutrizione & Benessere

Nespole: benefici e proprietà

Pubblicato il da Redazione
09
Mag

Le nespole maturano, a seconda delle zone d’Italia, tra marzo e giugno. Occorre tuttavia distinguere due specie differenti di piante: il nespolo europeo e quello giapponese. Il primo è una pianta assai diffusa in Europa e in Asia Minore; il […]

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Nutrizione & Benessere

Sport e alimentazione

Pubblicato il da Redazione
04
Mag

Gli atleti che praticano attività sportiva, sia per scopi agonistici che ricreativi, sono spesso alla ricerca di un programma dietetico che garantisca quel certo “taglio vincente”. Se fattori genetici, fisici e psicologici giocano tutti un ruolo importante nel determinare le […]

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Nutrizione & Benessere

Fiori edibili

Pubblicato il da Redazione
01
Mag

L’estate si avvicina e c’è bisogno di rendere gustose e appetitose le insalate! Lo sapevate che sono moltissimi i fiori edibili? Dal punto di vista alimentare, i fiori rientrano nel gruppo delle verdure, mentre alcuni di essi costituiscono delle spezie, […]

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