I fichi sono i frutti della Ficus carica, una pianta arborea appartenente alla famiglia delle moracee e proveniente dall’ Asia. Esistono diverse varietà di fichi che si contraddistinguono per la diversa colorazione della buccia: che può andare dal verde chiaro al marrone, fino al viola-blu. Diversi sono anche […]

Quanti di voi sono già stati al mare e hanno sentito sotto l’ombrellone il fatidico “cocco bello!!!” urlato o cantato dal venditore? E quanti ne hanno fatto una scorpacciata come merenda? Il cocco è per noi Italiani un alimento esotico, […]

Che sia la bevanda “bandiera” del nostro paese è un dato di fatto. Che gli italiani lo facciano meglio, risaputo. Che non faccia sempre bene, una realtà che facciamo difficoltà ad accettare! E che non riguarda solo gli ipertesi! Devi […]

L’anguria (o cocomero) è uno dei frutti più dissetanti, rinfrescanti e ricchi d’acqua. È uno dei simboli dell’estate ed il frutto di stagione per eccellenza. Le calorie derivano dal contenuto di zuccheri naturali dell’anguria, ma sono comunque davvero poche. 100 grammi di […]

L’ananas è un frutto tropicale ricco di proprietà e apporta numerosi benefici alla salute. Si tratta di una pianta facente parte della famiglia delle Bromeliaceae, originaria del sud America e diffusa in Repubblica Domenicana, El Salvador, Ecuador, Nicaragua, Hawai, Thailandia […]

La pesca è il frutto di un albero originario della Cina arrivato poi in Persia, quindi successivamente in Europa e in Italia ai tempi dell’Impero Romano. Gli occidentali avrebbero infatti scoperto la pesca in Persia durante le conquiste di Alessandro […]

La regolazione del livello di glucosio nel sangue (glicemia) è un meccanismo di fondamentale importanza per l’organismo, in particolare dopo l’assunzione di carboidrati con la dieta. La glicemia è regolata da un ormone prodotto dalle cellule beta del pancreas, l’insulina, […]

I principi nutritivi presenti nelle albicocche, questi frutti dolci e vellutati, sono soprattutto betacarotene e licopene; sostanze che ostacolano il processo mediante cui si formano le lipoproteine a bassa densità o colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo “cattivo”), aumentando contemporaneamente i livelli […]

Per legge la ricotta non può essere definita un formaggio, ma più propriamente un latticino. Il motivo deriva dalla tipologia di lavorazione, per la quale viene utilizzata come materia prima il siero del latte, ovvero il prodotto di scarto, residuo […]

Molto spesso, le trasgressioni in una dieta, come il consumo di junk food sono dettati dalla noia del consumare sempre gli stessi alimenti e dalla ricerca di nuovi sapori. L’influenza della cucina Orientale regala appunto sapori nuovi, senza però appesantire […]